牛肉絲炒茶樹菇-牛肉這麼做，好吃不膩還入味，老人小孩都愛吃！

牛肉絲炒茶樹菇，牛肉絲鮮嫩爽滑，茶樹菇清香濃郁，兩者搭配具有補脾益氣、健脾強筋、補血活血、止渴止涎、增強抵抗力的功效。

用料  

牛肉絲炒茶樹菇-牛肉這麼做，好吃不膩還入味，老人小孩都愛吃！的做法  

1. 1、牛裏脊切成絲，放入少許鹽、少許生薑汁、少許胡椒粉醃製10分鐘左右，再放入蛋清、澱粉拌勻，最後淋少許油抓勻。

2. 2、熱鍋倒油，油稍微多些，油溫後把牛肉絲倒入快速滑炒，變色後盛出備用。

3. 3、鍋裏餘油燒熱，爆香蒜片和薑片，把茶樹菇放入鍋裏煸炒，煸炒至斷生，再把牛肉絲倒入，加糖、醬油和蠔油炒勻，出鍋前把蔥絲放入，翻拌一下就能出鍋。

小貼士

1、牛裏脊不用切很細，茶樹菇長的可以拗斷，粗的可以撕兩半。

2、也可以使用乾的茶樹菇，口感沒有新鮮的茶樹菇好。炒之前，一定要泡發透。