紅燒牛尾牛蹄筋

用料  

紅燒牛尾牛蹄筋的做法  

1. 
   1 牛尾巴牛蹄筋浸泡半小時然後焯水，牛蹄筋這個時候比較硬切不動喲
   
   

2. 焯好的牛蹄筋來個獨照

3. 焯水之後，熱鍋冷油燒開 炒香生薑 香葉 八角 小茴香 下冰糖，下焯水後的食材，這裏牛蹄筋我還是沒有切，焯完還是很硬的

4. 炒至變色加入紅燒汁 加入熱水淹沒大火燒十分鐘，轉至壓力鍋加入蔥25分鐘 這樣牛筋才能軟爛

5. 最後回到鑄鐵鍋加入滾刀土豆塊大火收汁 這時候的牛筋Q彈 牛尾軟爛夾雜着牛骨香