賽螃蟹！十分鐘擁有吃蟹快樂

小時候吃過的一道菜，那時候饞螃蟹老爸就用這道神奇的菜征服了我。沒想到一點醋和雞蛋就能如此接近螃蟹的味道。叫賽螃蟹一點都不爲過，還省了剝蟹肉蟹黃的麻煩。

用料  

賽螃蟹！十分鐘擁有吃蟹快樂的做法  

1. 蛋黃蛋清分離。
   薑末，陳醋多一點，鹽，糖少許，加一點點水，調成料汁備用。

2. 倒油，鹹蛋黃下鍋炒成冒泡泡後倒入蛋黃翻炒，倒一半的料汁，快速翻炒。

3. 盛出備用，炒的時間不能太長哈，老了就沒蟹黃的口感了。

4. 同樣步驟翻炒蛋白，把剩下一半料汁倒完

5. 倒入之前炒好的蛋黃，翻炒下。

6. 完工啦。超級美味。一勺一勺的吃，有吃蟹黃面的口感，特別滿足。

小貼士

1.我是因爲美鄰剛好送了大鵝蛋所以用的鵝蛋，大家也可以用雞蛋，鴨蛋，數量可以根據自己想吃的份量調整。
2.醋最好用陳醋，可以多一點，薑末也是，不吃薑的朋友也不用擔心，因爲炒好後完全可以忽略。鹽和糖的比例大家根據自己喜歡來加，料汁調好可以嘗一下。
3.別炒太久，不然老了口感不好。