賽螃蟹——有螃蟹味道,比螃蟹簡單,最主要省錢哈😊
其實是因爲打破了一個鹹鴨蛋,結果拿了半個巴沙魚柳,三個雞蛋。做了這個賽螃蟹。
用料
巴沙魚柳 | 半條 |
雞蛋 | 三個 |
鹹蛋黃 | 一個 |
生薑 | 一小塊 |
賽螃蟹——有螃蟹味道,比螃蟹簡單,最主要省錢哈😊的做法
15--20分鐘就可以做了。
煎熟後打散。
趁在涼魚的時候剁薑末。
鹹蛋黃按散。
雞蛋清。
雞蛋黃。
薑末裏放三勺香醋,香醋。白醋味道不如香醋,還有半勺黃酒去腥。下次可以試試檸檬汁去腥。一丟丟糖提鮮。我開始用的白醋,後來變香醋了。
蛋白加上一點鹽和涼了的魚肉,用筷子打散。放一勺剛剛調的姜醋。
稱盤墊底,開始炒蛋黃。加一點點鹽。一定要打散,把剩下的兩勺姜醋調和體放進去。
蛋黃放在上面。
小貼士
全程使用不沾鍋平底鍋。中小火。