香辣鱸魚

清蒸鱸魚吃多了，來個香辣魚煲改改樣兒。

用料  

香辣鱸魚的做法  

1. 備料

2. 魚塊剁好，加入2勺料酒，3勺澱粉，1勺黑胡椒粉，1勺生抽。帶手套用手抓勻。靜置10分鐘。

3. 小鍋裏鋪上蒜瓣，辣椒，小蔥。

4. 炒鍋加油，油鍋放薑片，2蒜瓣，少許蔥白。炒香後炒魚塊。

5. 魚塊煎熟後和油一起倒入小鍋中。蒜苗也放進去。用小碗調料汁，生抽，鹽，白糖，老抽，耗油和水。攪拌均勻後，倒入鍋中。開火燉魚。

6. 15分鐘即可，香辣下飯。