快手又下飯的鹹菜燜豬肉

這在我們大潮汕是最經常吃的一道菜，用料簡單，酸爽開胃！鹹菜最好用自己醃的那種，不是外面賣的包裝的有很多添加劑的那種，而且味道也不是很好。
不過在外面很少能買到像老家那樣的鹹菜，而且我也不會醃，這次難得買到罐裝的醃的比較好的鹹菜，跟老家的鹹菜一樣酸爽！所以馬上買來一條五花肉來做這道久違的鹹菜燜豬肉來滿足自己的口欲……

用料  

快手又下飯的鹹菜燜豬肉的做法  

1. 材料圖

2. 鹹菜切條，五花肉切塊，姜切絲（鹹菜要先試下鹹不鹹，鹹的話要泡下水）

3. 炒鍋下入少許油爆香薑絲，倒入五花肉炒至微微焦香倒入鹹菜翻炒

4. 稍微翻炒一下（晚上拍攝，光線不好）

5. 加入白糖

6. 加入開水與食材齊平

7. 水開後燜煮七八分鐘

8. 試下味道，淡了就放點鹽，不酸就放點白醋

9. 鹹菜燜豬肉完成✅

小貼士

不喜歡五花肉可換成瘦肉，不過要挑選嫩嫩的部位