超簡單粉蒸肉粉及粉蒸肉

超市買的粉蒸肉米粉還是不好吃

用料  

超簡單粉蒸肉粉及粉蒸肉的做法  

1. 粉蒸肉粉的食材全在下圖，大米和糯米的比例是1:1，食譜做出來的可以用1-2次

2. 將大米和糯米洗淨，泡半個小時，濾幹水

3. 鍋燒熱，倒入米，中小火炒一會兒，倒入八角、桂皮、花椒、幹辣椒。繼續炒。

4. 將米炒至金黃色，放涼

5. 放入研磨機中磨碎，或者套保鮮袋用擀麪杖壓碎

6. 五花肉切片放老抽，豆瓣醬醃半個小時

7. 裹上粉蒸肉粉

8. 水燒開後放入粉蒸肉，中火蒸40分鐘左右。

小貼士

米的比例是1:1
老抽可多放，上色纔好。