簡單粉蒸肉
這款粉蒸肉做起來很簡單,味道不必那些複雜的差,大家快試試吧!
用料
五花肉 | 200g |
老抽 | 5大勺 |
五香粉 | 3勺 |
花椒粉 | 3勺 |
生薑粉 | 4勺 |
鹽 | 適量 |
大米 | 150g |
糯米 | 50g |
料酒 | 3勺 |
油 |
簡單粉蒸肉的做法
五花肉洗淨切片,加入鹽、老抽、五香粉、花椒粉、生薑粉、料酒,拌勻,醃製1小時。
注意,鹽是肉和米一共用的量,要放夠喲。醃製過程中,記得最好把肉翻攪2、3次,以便均勻入味。大米和糯米淘洗2遍,瀝乾,倒入蒸盆,加水浸泡,加水量比蒸米飯用量多一些,大概1份米加1.5份水。
五花肉片醃製1小時後,倒入泡有米的蒸盆中,攪勻。
最後,上鍋蒸1.5小時,香香軟軟,肥而不膩的粉蒸肉就好了!
小貼士
蒸的過程中要注意下鍋中的水,不夠要及時添加水以防幹鍋。
爲了安全省事,也可以用電飯盒之類防乾燒可以自動斷電的去蒸,效果也很好。
天然氣和電飯盒我都用過,個人覺得電飯盒更好用,還可以把天然氣竈空下來做其他菜。
愛吃辣的朋友們還可以加辣椒醬、豆瓣醬之類。