簡易炸翅根

雞腿太大，不容易炸透，所以買了翅根，省時省力，配方同樣適用於炸雞腿。

用料  

簡易炸翅根的做法  

1. 翅根用水泡五分鐘，泡出血水，沖洗乾淨，用刀劃開口子更容易入味

2. 放入白糖，鹽，料酒，生抽，醬油，耗油

3. 用手抓均勻，封上保鮮膜醃製一小時。

4. 麪粉，澱粉混合均勻
   放入翅根，裹薄薄一層面粉

5. 雞蛋打散，裹一層雞蛋液

6. 再裹一層面粉

7. 油溫八層熱，放入鍋裏油炸

8. 炸至金黃色控油

9. 控油後可以在盤子裏放一層吸油紙，把多餘的油吸走。

小貼士

1.料酒要選擇蔥姜料酒，如果不是蔥姜料酒，需要在醃製的時候放一些薑片跟蔥絲。
2.沒有澱粉可以只放麪粉