清炒口蘑（加勾芡）

用料  

清炒口蘑（加勾芡）的做法  

1. 新鮮口蘑，用廚房剪刀輕輕剪去尾部泥土，清水沖洗。蒜頭切片，蔥切成末，薑切片。生粉加60ml清水，攪拌均勻。

2. 水燒開，將口蘑倒入，燙焯一分鐘，撈出，一隻只洗乾淨。沿中間，將口蘑切成兩半。

3. 鍋裏油燒熱，加入蒜頭，薑片，還有一半蔥末，翻炒。加入口蘑，翻炒一分鐘，加入生抽，黑胡椒，鹽，翻炒一分鐘。

4. 加入生粉勾芡，口蘑吸收部分湯汁，略微收一下湯汁，就可以裝盤了，撒上蔥花。加了勾芡的口蘑，味道更加鮮美！

小貼士

1、口蘑沒燙焯之前不要用手去洗，很脆，容易破相
2、喜歡吃肉的人，可以肉炒，一樣好吃😋