勾芡海鮮飯

有感於港式餐廳吃的一例鮑汁雞粒章魚炒飯。每次去老公比點並吃的津津有味，於是回家自己研究，渴望作出差不多風味但又有家的味道的一款飯，於是這款中華勾芡鮮飯誕生了。

用料  

勾芡海鮮飯的做法  

1. 魷魚切丁，和蝦仁一起醃製，加料酒，鹽，胡椒，用手揉捏入味，放置個把小時。

2. 然後準備其餘配菜，胡蘿蔔切丁，黑木耳切絲，芹菜切丁，培根切絲，培根換成火腿肉也行，不放也行。

3. 開始煮米飯

4. 1小時後，起油鍋，蔥姜爆香

5. 加入醃製完成的蝦仁和魷魚丁，爆炒。等變色熟了，撈上來，放在空碗裏之後再用。

6. 再起油鍋，把所以素材配菜放入爆炒片刻後加適量白水或者高湯。

7. 高湯或白水不要放很多，讓鍋裏的菜不覺得幹就行，小碗半碗差不多。

8. 加入適量鹽，和胡椒粉

9. 根據自己口味撒入白胡椒，我喜歡多撒點。

10. 我這裏加了一茶勺吊鮮用的味霸，如果沒有的話加味精，或者是鮑魚汁之類的都行，不加也問題不大。主要是爲了提鮮味的。

11. 味霸。

12. 然後加入煮好的米飯繼續炒。

13. 如果上一部調味料加的不夠入味，這會可以再加適量。覺得幹了就再加適量水，不超過小碗半碗。

14. 加入剛纔爆炒過的海鮮和培根繼續炒。注意不要讓飯變幹，中小火炒勻。

15. 適量澱粉加水，我喜歡用玉米澱粉也就是生粉。

16. 具體的量我也說不好，大家自己看，適量就行，不要太濃也不能太稀。將水澱粉倒入鍋中。

17. 小火，再次炒勻，水澱粉融入整鍋飯，勾芡完成，關火。

18. 香噴噴的中華料理之勾芡海鮮飯完成啦。大人孩子都吃得很香哦！