小美做菜也能勾芡

有朋友說小美做菜水唧唧的，其實炒蔬菜用不用小美，只要水分大都會這樣。還是辦法之一焯水，而掛糊，就是勾芡。

用料  

小美做菜也能勾芡的做法  

1. 小美正常炒菜，選擇Varoma時想讓水分蒸發一些可以考慮開蓋。

2. 在快出鍋前2-3分鐘調製勾芡的糊、圖片做的糖醋娃娃菜魔芋，我調的糊有生抽，醋，糖，蠔油、澱粉和水。重點在最後2分鐘時吧糊倒進去，不要太久容易幹。

3. 其它比如想做蟹黃豆花或者酸辣湯都可以考慮提前調好糊，最後1-2分鐘加入就可以有比較粘稠的效果。