好吃又簡單的水筍臘肉
筍是個好東西,高纖,低熱,有營養,口感又好,跟神馬一起燒就是神馬味道。下班回家沒買菜,翻出了一包水筍,剛好還有四川揹回來的老臘肉,簡單燒一燒,真的是方便又美味😁
用料
臘肉 | 1小塊 |
水筍 | 一包300克 |
大蒜 | 幾顆 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
郫縣豆瓣 | 2勺 |
植物油 | 少量 |
好吃又簡單的水筍臘肉的做法
1. 水筍洗淨控水,事先煮過的臘肉切片,大蒜幾顆切片。
2. 鍋中放油,煸炒臘肉至略幹。
3. 加入郫縣豆瓣2勺,炒出香味。
4. 倒入水筍翻炒5分鐘,然後加開水至沒過一半水筍,蓋上鍋蓋煮開。
5. 加入生抽調味,加糖提鮮,大蒜也可以一起扔進去,繼續加蓋悶燒10分鐘左右。因爲郫縣豆瓣、生抽、臘肉都有鹹味,所以不用放鹽。
6. 水分蒸發差不多了,就可以關火了。
小貼士
1. 因爲臘肉和調料本身都比較鹹,所以不建議加鹽,可以邊嘗邊自己調味。
2. 郫縣豆瓣和糖必不可少。
3. 水筍比較長不容易翻炒,可以直接用筷子炒。