每次做這道菜,大家吃的都喊味道好,今天想和大家一起分享
用料
雞蛋 | 隨意幾個 |
鴨翅膀 | 2斤 |
生薑 | |
蔥 | |
調料:生抽、老抽、啤酒、黃老冰糖、火鍋底料、甜麪醬、蠔油、醋 | |
讓他流口水的零廚藝滷味-鴨翅~雞蛋的做法
翅膀洗乾淨。然後煮蛋器煮雞蛋。
冷水,把翅膀放裏面,加入生薑、蔥、料酒。煮沸,出血水。
翅膀洗乾淨放去碗中
雞蛋撥殼待用
準備好生薑和蔥
火鍋底料準備好
倒入少量油,放入蔥、生薑、火鍋底料,倒入翅膀,翻炒。
倒入啤酒一瓶,再加上一瓶啤酒量一樣的清水。
生抽、蠔油、老抽、紅燒醬油、香醋
甜麪醬
適量放入以上調料
再次翻炒後,放入雞蛋,大火10分鐘之後轉小火10分鐘。然後開大火收湯汁。
全部吸收汁
蛋更好吃
就這麼簡單,我喜歡收汁乾乾的。膠黏,味香。可以當零食,又可以當菜餚,味道很棒。