蒜末焯水荷蘭豆

許久沒吃荷蘭豆，秋風起，吃臘味。這兩天都是吃油飯，裏面有臘味。所以荷蘭豆特意就簡單點蒜末炒。焯水之後爆炒一樣入味蕾。

用料  

蒜末焯水荷蘭豆的做法  

1. 將荷蘭豆兩邊的疏撕開。

2. 一邊做飯一遍洗荷蘭豆，用淘米水浸泡洗一次荷蘭豆

3. 再用清水過一次，洗乾淨瀝乾待用

4. 鍋裏放入水煮沸騰放一兩滴花生油➕少許鹽。再燜兩分鐘到荷蘭豆變翠綠

5. 撈上速度用涼水衝瀝乾待用

6. 燒紅瓢鍋，放花生油蒜末。直到蒜末上色倒入待用的荷蘭豆爆炒。

7. 然後➕醬油➕白糖再➕海天耗油炒勻。

8. 上碟就可以吃了。

小貼士

➕白糖提味。少許即可。煮沸水加少許油會讓荷蘭豆保持翠綠。➕鹽只是爲了入味。可不加