麻辣龍蝦尾（超快手，不用焯水不用過油！）
用料
| 龍蝦尾 | 一斤 |
| 花椒，麻椒，乾紅辣椒 | |
| 牛油火鍋底料 | 一包的九分之一 |
| 蔥薑蒜 | |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 十三香 | |
| 冰糖 | 十顆 |
| 生抽，老抽 | 少許！少許！ |
| 白酒 | |
| 油 |
麻辣龍蝦尾（超快手，不用焯水不用過油！）的做法
龍蝦尾泡水解凍
蔥切小段，姜蒜切片，蒜可以多一些
花椒麻椒幹辣椒先拿出來備用，多少根據自己接受程度放起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜，花椒麻椒幹辣椒爆香。
隨後小火下牛油底料，一勺郫縣豆掰，少許生抽和老抽炒勻，一定小火下，不然容易糊鍋！
炒勻後放龍蝦尾，加一碗水，倒一些白酒，自我感覺做龍蝦尾，白酒比料酒好吃。最後下冰糖和十三香。
蓋鍋蓋，中火收湯，大概七八分鐘吧，龍蝦尾其實還是很好熟的，收到差不多的時候，湯汁會粘稠，不用太乾，出鍋！
小貼士
這個方子做出來的龍蝦尾真的很好吃，因爲調料較多，所以不用放鹽味道就足夠了，自己試一次，外面燒烤店做的都入不了眼。一定不能少了牛油火鍋底料，這個是我做了N次龍蝦尾之後體驗出來的！用白酒真的比料酒味道更香醇！十三香是靈魂所在！心血來潮發了這個菜譜，下次再做，我會記得給大家補圖片，愛你們！
