簡單上手-清湯釀豆腐煲

冬天就要吃一鍋熱騰騰的豆腐煲～
在市場上就可以買到這種釀豆腐，很多小廚娘不知道怎麼煮釀豆腐，身爲客家人的我必須要肩負起重任啊，這麼好吃的釀豆腐當然要人手必會！釀豆腐其實有很多做法，看我作品就知道啦，有蒸燜煮煎炸怎麼好吃怎麼來^o^這次就教大家最簡單最原味也是最地道的清湯豆腐煲！以前有人問過我釀豆腐要不要先蒸熟，這次做的是最原味的砂鍋煲，所以不用蒸熟，直接上鍋煮！一二三跟着我走～

用料  

簡單上手-清湯釀豆腐煲的做法  

1. 在小砂鍋里加入少些熱水煮沸，然後將釀豆腐整齊的放入砂鍋，然後加熱水稍微滿過釀豆腐！（切記一定要在鍋裏先加熱水煮沸再放豆腐，這樣可以避免煮豆腐過程中糊鍋底）

2. 蓋蓋子開大火煮！記住你放的是熱水，所以很快煮開，看到冒氣來就要馬上把鍋蓋拿起來防止煮噴，轉小火蓋蓋子再煮八分鐘（時間看你豆腐的多少而定）！

3. 煮熟了……這時我會再加點豬肝，這樣湯更美味更好吃，喜歡吃豬肝的朋友一定要加啊！然後調味加點鹽巴胡椒粉即可！

4. 加了豬肝要再煮兩分鐘噢！最後撒上蔥花香菜！蓋鍋蓋上桌！熱騰騰開吃( ´▽` )ﾉ