菌菇蘆筍乳蛋餅（鹹派）

【關於這款鹹派】

傳統鹹派作爲經典法式餐品，需要烤餅皮、撒乳酪，製作繁瑣且熱量很高。而這款quiche相較於翻譯成鹹派，我更傾向於叫它“乳蛋餅”。土豆做底，內餡兒可以搭配上你自己喜歡的時蔬，混合了牛奶的蛋液溫柔地包裹、融合一切清新的味道，整款派輕盈又豐富。

製作超級簡單，除去烤制時間，不過10分鐘就能完成，做早餐、快手午餐都再好不過。

【關於分量】

一人份

用料  

菌菇蘆筍乳蛋餅（鹹派）的做法  

1. 土豆切片。烤盤抹上油，把土豆碼在上面。可以根據自己烤盤的形狀切圓片或半圓。剩下的土豆可以切丁兒當內餡兒用。把土豆派底放入烤箱，350華氏度/180攝氏度烤20分鐘。

2. 烤制土豆的時間來準備內餡兒。鍋中放油，加入洋蔥翻炒。

3. 加入土豆丁、蘑菇片翻炒。

4. 之後加入切段的蘆筍翻炒。炒到蘑菇變軟即可。加入鹽和黑胡椒調味。

5. 碗中打入兩個雞蛋，加入牛奶，攪拌均勻。

6. 拿出烤箱中的土豆派底，把炒好的內餡兒碼在上面，最後澆上蛋液。放入烤箱繼續烤18-20分鐘。

7. 在烤箱中派體會有一些膨起，就是差不多烤好啦。

8. 吃的時候可以淋上番茄醬或燒烤醬。享用吧。