蘑菇胡蘿蔔木耳炒雞丁（隨便炒）

小學的時候一直在外婆家吃飯，外婆經常把一菌菇類的菜和肉片或雞丁一起炒，加上青椒，很有滋味卻又不油膩，半葷半素，很是健康。

用料  

蘑菇胡蘿蔔木耳炒雞丁（隨便炒）的做法  

1. 可選雞胸肉或雞腿肉，切丁。用鹽、生抽，料酒醃製一會兒備用。
   胡蘿蔔、青椒、蘑菇、木耳切片備用。

2. 油溫加熱後倒入胡蘿蔔和木耳翻炒（這兩樣比較難熟 可先倒入）。

3. 待炒至七八分熟時，倒入切好的雞丁和蘑菇，一併翻炒，此時可加入鹽，生抽等調味料。

4. 出鍋前加入青椒翻炒即可。

小貼士

青椒可在生抽之後放 這樣保持了青椒的顏色。