多汁炸雞塊

用料  

多汁炸雞塊的做法  

1. 買來的雞腿去骨後加入生抽，料酒，味好美五香炸雞粉（兩隻雞腿放三分之二包即可），加入一隻雞蛋拌勻，加入適量純淨水，攪拌均勻後放入澱粉，掛厚，醃製半小時。

2. 然後鍋裏放油，放入醃製好的雞腿，炸至兩面金黃，約3分鐘。撈出雞腿肉，鍋裏繼續加熱，儘量讓油溫再高一些，然後放入雞腿復炸，這個過程就是爲了讓雞腿酥脆。第二次炸2分鐘後撈出。然後讓油溫升高，繼續放入雞塊炸1分鐘，撈出切塊即可。

3. 切好後灑點披薩草，家裏沒有的話白芝麻也行。

小貼士

1.雞腿去骨
2.澱粉掛厚
3.復炸，油溫需比之前的油溫高