翡翠海蔘乾貝羹

用料  

翡翠海蔘乾貝羹的做法  

1. 乾貝沖洗乾淨，放兩根薑絲，用純淨水泡發。黑木耳泡發一小時後洗淨。胡蘿蔔切絲，香菜剪碎。

2. 將乾貝和泡發的水一起倒入鍋內，加入適量水，開大火煮沸後轉小火煮十分鐘左右。

3. 加入黑木耳和胡蘿蔔絲，再加入一勺鮮雞汁調鮮。

4. 順時針攪拌，嘗下鹹淡，按自己口味，如果淡就加少許鹽。我沒加，因爲乾貝自帶鹹味。

5. 中小火煮5分鐘左右。

6. 將海蔘倒入，繼續中小火。

7. 玉米澱粉加少許冷水攪拌均勻，倒入鍋內，用筷子不停攪拌。

8. 倒入雞蛋液，繼續攪拌30秒，關火。

9. 加少許白胡椒粉和香油。不喜歡的可以不加。但我覺得白胡椒粉和香油纔是這鍋湯的靈魂。

10. 最後加入香菜。

11. 攪拌均勻，一鍋翡翠海蔘乾貝羹就好啦！

12. 色彩繽紛，味道鮮美，超有營養👍🏻。

13. 一勺舀起，滿滿的都是料。鮮👍🏻