有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子
23年
8395天
201480小時
12088800秒
……
用了這麼久等一個人
等到他
而不好好折磨一番
對得起這大好光陰麼
所以，君爺，下半輩子，請接招！
用料
| 大茄子 | 1根 |
| 小蔥 | 半根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 老乾媽 | 1勺（口味隨意） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 醋 | 1勺 |
有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法
茄子滾刀切塊，放在盤子裏微波爐微3-5分鐘，取出備用；蔥蒜切末，老乾媽、生抽、老抽、糖、醋調成汁兒備用；
![有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第2張]( "有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第2張")
鍋中熱油，只要平時炒菜的油量即可，油熱後放入蔥花、蒜末煸出香味後，倒入茄子翻炒；炒得時候記得用鍋鏟壓壓茄子；
![有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第3張]( "有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第3張")
倒入調好的料汁兒，然後在加入小半碗水，轉小火蓋上鍋蓋燜4分鐘左右；
![有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第4張]( "有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第4張")
用水澱粉勾芡，然後出鍋
![有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第5張]( "有一美食兮，食之不忘：超省油版魚香茄子的做法步驟圖 第5張")
小貼士
這是一道既簡單、又省油的懶人菜
這道菜的靈魂，就是它獨一無二的料汁兒配方
如果說，於我來說世界上沒有一道菜是一瓶蠔油解決不了的
那麼，老乾媽帶給我的則是
老乾媽在手，天下我有的雄心壯志
所以，寶寶們，快跟着菜譜做起來吧
讓我們一起體驗鮮美的醬汁與柔軟的茄子
在嘴巴里爆炸的趕腳吧
