涼拌什錦蘿蔔小鹹菜

不曉得要怎樣描述調料的用量，鹽匙就是盛鹽的小勺子，湯匙就是喝湯用的瓷勺子。

用料  

涼拌什錦蘿蔔小鹹菜的做法  

1. 各種蘿蔔削皮，家裏有什麼蘿蔔就用什麼蘿蔔，用擦板擦成比較粗的絲，不要太細哦，口感會不好。

2. 加2匙鹽，拌勻，醃製兩小時以上，時間長一點比較好吃。

3. 醃好的蘿蔔絲用手揉搓2分鐘，就像揉麪那樣子，這一步是關鍵，不可以省掉哦。然後用手用力擠幹水分。

4. 所有調料放好拌勻即可。

小貼士

成品口感油潤。
調味的重點在於:1 多放一點蠔油和醬油，口感會比較潤。2 蠔油和醬油很鹹，後期不用再放鹽。3油類不能放太少。4 白糖用來提鮮，少加一點就行。