「武漢味道」涼拌麻辣毛豆（視頻版噢）

身在北方的武漢人，夏天最想吃的還是媽媽做的涼拌毛豆，武漢毛豆的做法多是涼拌，將毛豆煮熟了，拌上調好的醬汁，特別美味，陪一瓶啤酒，簡直，哈哈，不謙虛的說秒殺一切毛豆的吃法，一次可以吃一盆😍

用料  

「武漢味道」涼拌麻辣毛豆（視頻版噢）的做法  

1. 剪毛豆，剪掉毛豆兩端以便入味，空的部分也剪掉噢

2. 剪好的毛豆洗乾淨，瀝乾水分

3. 重點噢，燒一鍋開水，鍋裏放少於油，再下毛豆，這樣煮出來的毛豆不發黑，翠綠翠綠的

4. 準備薑絲和蒜末

5. 調好涼拌毛豆的醬汁，生抽、醋、糖、鹽、胡椒粉、生薑絲、大蒜末

6. 毛豆大概需要煮5-8分鐘，煮好的毛豆直接盛到醬汁碗裏，哈哈，燙熟的醬汁香味馬上就出來了

7. 撒上蔥花，在鍋裏放入少許油，將花椒、幹辣椒炒香，將炒好的花椒油倒入碗中

8. 趁着熱氣拌一拌，拌勻哈

9. 這樣一份涼拌麻辣毛豆就做好啦，一起來試試吧

小貼士

生抽、醋、糖的比例是1：1：0.5，其他調味料根據自己的個人喜好放就好。
媽媽現在不太能吃辣椒，能吃辣椒放點油潑辣子，也是非常好吃。