低脂豆腐雞胸肉餅西葫蘆漢堡

最近瘋狂迷戀西葫蘆，煎過之後的西葫蘆香甜多汁，只要一點點調味料就很好吃了，有看到博主kinki的教程頓時感到驚爲天人表示一定要試試這款！！
最近健身爲了保證優質蛋白的攝入，我做了超低脂的雞胸肉餅，又靈機一動（對沒錯，最近總愛靈機一動）加了豆腐到肉餅裏，煎出來的餅有豆腐般的鬆軟口感，又非常juicy~
肉餅搭配清甜的西葫蘆，因爲整體味道比較清淡，又在裏面夾了幾片自制的爽口萵筍泡菜來提升下口味（泡菜的做法有在筆記“滷麪”中講到），真的意外的好吃！！一口氣吃仨不費勁兒！

用料  

低脂豆腐雞胸肉餅西葫蘆漢堡的做法  

1. 雞胸肉切麻將塊大小，冷凍1-2小時變硬

2. 將香菇、胡蘿蔔、洋蔥放入主鍋，5秒/速度5打碎，取出備用

3. 雞胸肉放入主鍋，10秒/速度7打成泥

4. 加入肉餅所有其餘食材和調味料，1分鐘/反轉速度3混合上勁兒

5. 取一團肉餡在手中摔打成團，放入盤中密封冷凍儲存

6. 使用前取出室溫軟化一會，煎鍋抹油中小火，鍋熱後取一團肉餡在放入鍋中煎至底部凝固上色，反面再煎至上色即可

7. 西葫蘆用小火煎至兩側變熟，撒鹽、黑胡椒，將肉餅、萵筍泡菜加入西葫蘆中即可

小貼士

泡菜可加入所有喜歡的類型，不限食材自行混搭，清爽即可