角瓜牛肉漢堡【西葫蘆牛肉餅】

果果最愛的高蛋白，非牛肉莫屬~
花式吃牛第N天，
發現了快速吃肉，
不沾手的好法子~

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用料  

角瓜牛肉漢堡【西葫蘆牛肉餅】的做法  

1. 1、肉糜放入碗中放蠔油，料酒，黑胡椒，適量鹽和糖調味，按一個方向攪打上勁兒！
   
   # 選了牛腩肉，肉餅會有豐富肉汁~

2. 2、洋蔥切碎，起鍋少少油放洋蔥碎，炒到微黃，放到肉糜中，按一個方向攪拌直至拌勻，放置15分鐘！
   
   # 拌勻後也可以分成幾等份，放冰箱冷凍1小時左右，煎後成型更漂亮~

3. 3、角瓜切成均勻的片，厚度約0.5cm，起鍋燒油，鍋熱放角瓜片，撒一點點糖在表面，煎至兩面有焦褐感即可~
   
   # 撒糖一來爲了增加甜味，二來增加焦糖色~
   
   # 選個長得正直又勻稱的角瓜，事半功倍！

4. 4、再起鍋少油，取適量肉糜團成球放入鍋中，輕輕按壓成有厚度的餅！
   
   # 按起來很有彈性哦~！

5. 5、煎到一面定型起焦，翻面~繼續......
   
   # 怕肉餅芯不熟，煎制時可以放少量清水，蓋鍋蓋燜一下哦~

6. 6、芝士片一分爲四......忽略它的不均勻，哈哈

7. 7、蓋在肉餅上，直到融化~
   # 肉餅翻面就可以蓋芝士了哦~肉好了，芝士化了，time剛好~

8. 8、組合組合~一層角瓜片，一層芝士肉餅，再蓋一層角瓜片~

9. qiang~qiang~
   
   無碳水的mini漢堡完成啦
   
   啦啦啦啦

10. 牛腩肉很贊
    
    肉汁豐富又飽滿
    
    ...