開胃話梅聖女果丨解鎖精緻生活開胃菜

前幾天前女友生日，帶她去環境相對比較好的餐廳吃飯，點了這道菜，看到剝皮的聖女果，就感慨有錢人吃小西紅柿都是要吃剝皮的，但是搜尋了小紅書，沒想到這麼容易…

用料  

開胃話梅聖女果丨解鎖精緻生活開胃菜的做法  

1. 先po一張餐廳吃的這道菜吧~
   聖女果的選擇，要選擇大粒的聖女果，比如那種一整株賣的聖女果，口感會更好，我這次做的，選擇的是一顆顆獨立的聖女果，個頭不是很大，但是最關鍵的還是要新鮮的聖女果

2. 聖女果剝皮，這一步看過去困難，其實很簡單，第1️⃣步，聖女果去蒂，新鮮的聖女果去蒂不會連帶着把皮剝下來，第2️⃣步，燒沸水後關火，第3️⃣步，聖女果丟進去，30秒到3分鐘之間，聖女果的皮自己會裂開，看到裂了就撈起來，不要浸泡太久，會影響口感

3. 水，冰糖，話梅（話梅5顆大約15克）中火煮10分鐘，然後涼涼備用

4. 糖水溫度下來後就和聖女果一起放入罐中，放入冰箱一個晚上就可以吃了，簡單吧~

小貼士

我這樣做出來的和餐廳裏的味道比較接近，如果喜歡話梅味道重的，可以多放一點話梅，或者浸泡久一點