《昨日的美食》之涼拌捲心菜 食譜坊 涼菜 1.3W 大中小設定文字大小 出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.5 #33,配菜。コールスロー名稱來源於英語coleslaw 用料 捲心菜 150g 胡蘿蔔 50g 調味料 白醋 砂糖 蛋黃醬 鹽 黑胡椒粉 《昨日的美食》之涼拌捲心菜的做法 書中製作過程如圖。 原料是捲心菜和胡蘿蔔。 捲心菜細細地切成絲,和同樣切細絲的胡蘿蔔一起放大盆中。 加上白醋、砂糖和蛋黃醬,拌勻後放置30分鐘,至捲心菜變軟。 最後加入鹽和黑胡椒粉調味即成。 小貼士捲心菜要用很細很嫩那種,切得細細的纔好吃。我的刀功還是不行啊。 TAG標籤:捲心菜 涼拌 美食 #