萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅
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用料
| 愛心💗 | 1顆 |
| 小白菜 | 兩把約600克左右 |
| 幹香菇 | 約35克左右 |
| 雞蛋 | 4個約250克左右 |
| 大蔥 | 35克 |
| 姜 | 23克 |
| 蒜 | 35克 |
| 生抽 | 40克 |
| 蠔油 | 15克 |
| 鹽 | 8克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 食用油 | 適量 |
萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法
準備食材…香菇是我提前泡發的 …
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第2張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第2張")
香菇洗切丁、蔥薑蒜切末、雞蛋打散 、小白菜洗乾淨備用…
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第3張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第3張")
先來給小白菜焯水：水開以後加入幾滴食用油，再下入小白菜焯水，白菜變翠綠以後撈出過冷水，冷卻以後切碎，準備一個緹布把菜裏多餘的水份去掉…（以上是參考視頻）
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第4張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第4張")
接下來開始炒雞蛋 ：鍋中加入適量的油，油溫7-8成熱後加入雞蛋畫圈炒碎備用…
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第5張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第5張")
翻炒香菇：小火起鍋燒油 ，加入蔥薑蒜末爆香，加入40克生抽、15克蠔油炒香，加入幹香菇丁，炒至幹香菇丁入味盛出備用…
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第6張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第6張")
焯好水後的小白菜、炒好的雞蛋、炒好的香菇丁…
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第7張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第7張")
接下來準備一個容器放入焯好水後的小白菜、炒好的雞蛋碎、炒好的香菇丁、加入食用鹽8克 胡椒粉2克攪拌均勻即可…
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第8張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第8張")
OK 成品看來了😋
![萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第9張]( "萬能的 素菜餡料 可做包子 、餃子、餡餅的做法步驟圖 第9張")
小貼士
以上的餡料是我平時包包子、包餃子的餡料
這個比例調出來的鹹淡剛剛好 味道超讚哦
