可以包包子包水餃的《萬能肉餡》

超萬能的肉餡

用料  

可以包包子包水餃的《萬能肉餡》的做法  

1. 包水餃用這種腿肉再好不過了，三分肥七分瘦，吃起來質感超棒

2. 準備以上材料

3. 雞蛋加生粉水(這裏的比例生粉比水是1：1)
   然後加入鹽，味精各一克，打散待用

4. 肉剁成肉餡(也可以用攪拌機攪，但是口感沒有手剁的好)然後韭菜也切碎，加在一起

5. 然後我們來煎蛋：鍋入油，把雞蛋倒進去，小火煎(火太大雞蛋會老)煎完取出切絲(加生粉水是爲了堅固蛋的韌性，切的時候纔不會太碎)

6. 然後混合在一起，調味：加鹽，味精，白糖，味極鮮，香油，耗油，攪拌均勻

7. 肉餡就做好了
   然後我們用這個餃子餡來做烤餃，在主頁發佈喔，還有餃子包法
   

小貼士

這個餡可以用來包包子包餃子都很不錯喔