肉炒扁豆

用料  

肉炒扁豆的做法  

1. 扁豆清洗乾淨，去絲掰成段、一塊豬肉切片、蒜切沫

2. 鍋中多放一些油，肉炒熟盛出，放扁豆中小火慢慢煸熟，過一會翻炒一下待扁豆兩面斷生，有透明感，放入炒好的肉

3. 放鹽、大料、黃豆醬油翻炒混勻，後加入到菜1/3的清水，中火收湯

4. 收湯過程隔一會翻炒一下，待湯快收完放入蒜沫炒香，出鍋完成

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