炒毛豆，下飯菜，捲餅菜

這是小的時候    在山東老家總吃這道菜

用料  

炒毛豆，飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，捲餅菜的做法  

1. 買回來的毛豆不好扒皮，鍋裏燒開水燙一下就很好扒皮了，扒好毛豆用刀壓一下，把豆子壓扁一點好入味

2. 所有材料切好備用

3. 起鍋燒油，油熱倒入肉丁翻炒變色加入蔥、姜、蒜炒香

4. 把毛豆和青紅椒一起倒入鍋中翻炒，如果太乾可以少加一點點水

5. 加入生抽、蠔油、十三香翻炒

6. 再加入和豆子一平的水蓋上蓋子把豆子悶熟

7. 汁差不多收沒了翻炒就可以出鍋裝盤了，生抽蠔油裏面都有鹹味，所以就沒有特意加鹽，如果口重家庭可以根據自己的口味適量加鹽

小貼士

現在提倡少油、少鹽，所以基本加了醬油和蠔油的菜基本上不需要另外加鹽