祕製仔姜

用料  

祕製仔姜的做法  

1. 1⃣嫩姜清洗乾淨

2. 2⃣切成片

3. 3⃣用食用鹽醃製出水

4. 4⃣擠幹水分，用紗布包裹起來，使用重力把多餘水分壓出來

5. 5⃣用清水清洗一至兩遍

6. 6⃣擠幹水分，鍋中燒水撈一遍，再次擠幹水分備用

7. 7⃣鍋中倒入生抽

8. 8⃣放入老冰糖開火煮

9. 9⃣煮沸後倒入嫩姜煮一會

10. 1⃣0⃣煮差不多時放入小米辣（這一步可以不加）差不多就可以出鍋了，祕製仔姜就製作完成啦😋

小貼士

非常下飯的，趁着嫩姜的季節可以多做些，用罐子裝起來可以存放很久的，嗯非常好吃的