麻辣爆炒龍蝦尾

🍉・🌼・🍺 ・🌿・🎐
♡Summer. ☁♡
┗┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┛
🧊冰箱以外都是遠方
🧊空調房外都是他鄉
爆炒蝦尾🍤西瓜🍉 啤酒🍺綜藝📺
夏天的標配哇⊙∀⊙！

用料  

麻辣爆炒龍蝦尾的做法  

1. 冷凍龍蝦尾，冷水泡一個小時解凍，用清水洗乾淨。

2. 準備配料，大蒜少許，薑片5－6片，大蔥少許，幹辣椒少許，火鍋料一塊，綠辣椒切段，洋蔥一個切片。

3. 洗乾淨的蝦尾冷水下鍋，放入小蔥一根，薑片3片，料酒少許燒開，焯水3分鐘撈出，蝦尾洗乾淨控幹備用。

4. 油熱下配料，姜蔥蒜幹辣椒斷，炒香後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油加火鍋料炒香。

5. 倒入蝦尾，大火不停翻炒，依次加入料酒少許，十三香一勺，生抽少許，蠔油少許，白糖少許炒香。

6. 倒入啤酒🍺，啤酒的量控制在淹沒蝦尾，再加入一小碗清水。

7. 大火燒開，中間勤攪拌小心糊鍋，燒開後轉小火煮10分鐘入味，再轉大火收汁，加入。

8. 湯汁粘稠時，加入切好的綠辣椒和洋蔥，炒至斷生即可出鍋，出鍋前加一勺雞精。

9. 出鍋啦，放點香菜點綴一下~
   配上點啤酒🍺，哇⊙∀⊙！是夏天吶……
   

小貼士

1.冷凍蝦尾要提前泡水化開，焯水，洗乾淨，這些步驟最好不要省略，直接炒會有很大的腥味。
2.炒蝦尾最好加的是啤酒，這樣炒出來的蝦尾味道口感都會加分。