鮮香鹽焙蝦，也可以叫鹽焗蝦吧

這個做法我覺得不僅適合基圍蝦，應該更適合爬爬蝦吧，改天買來試試再更新。這樣做蝦的好處我覺得就是簡單快捷，而且鹽巴收起來還能重複利用
鹹不鹹？一點也不鹹
做好吃了記得交作業喲

用料  

鮮香鹽焙蝦，也可以叫鹽焗蝦吧的做法  

1. 先來個成品視頻。這樣焙出來的蝦肉緊實、富有彈性，肉能扯出一絲絲的。沒有複雜的香味，就是蝦的鮮香，還會吃到蝦肉本身的回甜，並且低脂高蛋白

2. 鮮蝦洗淨，瀝乾水，再用廚房用紙把多餘的水吸乾備用。我覺得這一步比較重要，太多水分第一是不容易焙乾，第二水太多可能會吸收更多的鹽分，味道會變鹹

3. 粗鹽兩包，加幾個八角、香葉、草果之類的香料一起炒到香味出來。因爲我是臨時起意，所以家裏只有一包鹽，湊合用了，一次只能焙幾隻蝦

4. 把大多數香料挑出來，花椒不容易挑完，剩點沒多大關係。盛出一半的鹽，把蝦均勻的鋪在燙燙的鹽巴上。就拍照這麼一下下，蝦接觸到鹽巴的那面已經變紅了

5. 把盛起來的另一半鹽巴倒入鍋裏，覆蓋在蝦上，蓋嚴實了。中小火烘焙，大約12分鐘時間，關火再烘個幾分鐘，鹽巴溫度降低時撈出蝦。喜歡幹一點的可以適當延長烘焙時間，反之也可以縮短時間，這個不需要那麼精確的

小貼士

至於小貼士嘛，我個人認爲殼厚點，稍大點的蝦做出來更好吃。其他的暫時沒想到，以後慢慢增加吧。有疑問可以評論區留言