🍺啤酒十三香小龍蝦
小龍蝦季節來了~邀請好友來上幾斤小龍蝦,喝瓶啤酒🍺~妙哉~
用料
十三香 | 適量 |
啤酒 | 1瓶 |
小龍蝦 | 3斤 |
幹辣椒 | 5個 |
蒜 | 3頭 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
冰糖 | 1小塊 |
蠔油 | 適量 |
鹽🧂 | 適量 |
🍺啤酒十三香小龍蝦的做法
小龍蝦清洗乾淨,去腮,去頭,去蝦線~這是個大工程~腮不去🈶土腥味,影響嗦蝦黃,我們都喜歡去掉~
一斤蝦配一頭蒜,這次買了3斤蝦,所以用了3頭蒜,辣椒隨意,看個人承受能力,愛吃辣的可以多放~剁碎~剁碎~
寬油,下蒜末辣椒炒香,下龍蝦翻炒片刻
加入醬油,蠔油,老抽,十三香翻炒均勻~下冰糖,啤酒🍺~大火燒至收汁~十三香用量如圖~
湯汁要留一些,不要收太乾~龍蝦汁拌麪一絕~收汁過程中不需要頻繁翻動蝦,不然蝦頭蝦尾要分家~最後在快收汁的時候試一下味道,加適量的鹽~
非常推薦壽桃這個蛋面,很好吃,很勁道~龍蝦汁拌麪,非常非常推薦!
美味~喜歡下配菜的也可以下,我們一般都沒有放~
小貼士
一斤蝦配一頭蒜~
少翻動~