極簡版椒鹽皮皮蝦
在家呆了近一個月，能做能吃的差不多都做過了，開始不太擅長的魚蝦蟹吧。女兒很惦記去年旅遊時吃過的皮皮蝦，看到小區團購有鮮活的送來，也來嘗試一下。
用料
| 皮皮蝦 | 1斤（25只左右） |
| 椒鹽 | 1勺（小勺） |
| 蔥 | 3根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5大片 |
| 鹽 | 2勺（小勺） |
| 料酒 | 2勺 |
極簡版椒鹽皮皮蝦的做法
皮皮蝦逐個拿小牙刷刷一下，沖洗乾淨，放在盤子裏瀝乾水。
準備配料，蔥切段，蒜切片，薑切片，切絲，備用。
鍋燒熱，多下點油，瀝乾的皮皮蝦倒入炸至變色，蝦都變紅後瀝油盛出。
鍋裏的油倒出來些（我比較懶，鍋就不洗了），留底油，下蔥段，薑絲，蒜片,炒香，倒入皮皮蝦，翻炒片刻，放兩勺料酒，鹽兩小勺，翻炒到蝦表面微微發乾。散兩勺椒鹽（可以多一點，鹹鹹的能激發蝦的鮮味）翻炒均勻，儘量讓每隻蝦都沾上椒鹽，就可以出鍋嘍！
小貼士
喜歡辣的朋友也可以放點幹辣椒，味道好極了！
