東坡肉（簡單家庭版）

用料  

東坡肉（簡單家庭版）的做法  

1. 五層花肉切塊，焯水，水開後五分鐘拎出來備用

2. 生薑片，香蔥，八角，老抽，生抽，料酒慢火煮

3. 肉皮朝下，慢熬一個小時

4. 蔽掉湯汁，改爲瘦肉朝下，放在合適的碗裏，慢火蒸2個小時。

5. 敝出的湯汁，慢火收汁下

6. 收好的湯汁，倒入蒸好的肉內，撒上香蔥沫，Ok，美美開吃！

小貼士

1、小火慢燉，全套下來沒有三個小時不得到位。
2、最後收不收汁看自己情況而定。
3、全程不得加水，全靠料酒及其他調味料中的汁。
4、必須五層以上的花肉，否則味不到。