米其林時令美食~荔枝蝦球
正值荔枝上市季節,荔枝味甘性溫,可止呃逆,止腹瀉,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。但多食易上火。荔枝炒蝦球,用水果作主菜,配上營養豐富的蝦仁;在夏天更是一道消暑解饞的美食。
用料
白蝦仁 | 250克 |
荔枝 | 16顆 |
白芝麻 | 適量 |
植物油 | 15克 |
味達美臻品料酒 | 1勺 |
胡椒粉和生薑粉 | 各1克 |
番茄醬 | 2勺 |
澱粉 | 2克 |
米其林時令美食~荔枝蝦球的做法
準備好食材。
把對蝦仁剖背,清洗乾淨,控幹水分,加料酒和澱粉,胡椒粉和生薑粉攪拌均勻靜置15分鐘。
把荔枝剝去殼,挖去核放入純淨水中浸泡10分鐘左右濾去水待用。
鍋燒7分熱把蝦仁倒入炒至變色後盛出。
把番茄醬倒入鍋內加30毫升純淨水調勻煮開。
把蝦仁和荔枝倒入翻炒2分鐘,撒上白芝麻裝盤即可。
這道酸甜可口,開胃解饞的荔枝蝦球搬上桌就可以享用啦!
喜歡的朋友趁荔枝上市季節,趕快做起來吧。
小貼士
1)美容養顏:荔枝富含維生素C和蛋白質,維C是膠原蛋白合成的主要成分,可使面板光滑而有彈性,從而起到美容美顏的效果。
2)促進食慾:荔枝口感酸甜,同時具有補益脾胃的作用,對於促進消化、改善食慾很有幫助。