糖醋酥皮茄子
今天要說的這道，是我的小姨教給我滴～～至少在她做給我吃之前，我從來沒吃過這樣料理的茄子！！講真，當年真的是一口驚豔，並一下子躍升至我最愛的茄子料理排名No.1！當然，好吃的料理逃不過複雜的操作。但是你別怕，按照步驟來，真的不麻煩...
糖醋脆皮茄子土豆泥便當
#Echo的便當系列#每個上班族都會面臨想要帶飯的時候因爲在外面吃又貴又難吃還不健康但是每次想要帶飯的時候都會糾結到底能帶什麼到底什麼樣的色彩搭配比較好看於是就開始記錄自己每天帶了什麼然後給別人一個參考也給...
糖醋茄子✨
用料長茄子1個蔥末、蒜末適量生抽1勺（大人吃飯的勺子大小）老抽半勺蠔油1勺醋1勺半糖2小勺（小調料勺）玉米澱粉適量糖醋茄子✨的做法調好調料汁備用：1生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺半醋、2小勺糖、兩小勺澱粉、半碗水，攪拌均...
風味糖醋茄子
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料長茄子2根蒜末20g香菜5g玉米澱粉20g碗汁糖20g醋10g鹽2g生抽5g玉米澱粉3g水80g風味糖醋茄子的做法長茄子切開以後，去掉茄子芯，切成菱形塊。去掉茄子芯可以讓茄子的水分減少，口感...
糖醋烹茄子
我家餐桌每週吃的烹茄子媽媽做了幾十年的一道菜用料茄子🍆適量蔥適量蒜適量雞蛋適量油適量醬油適量料酒適量醋適量糖適量鹽適量乾紅辣椒🌶️（可不放）適量大料適量糖醋烹茄子的做法茄子🍆處理如圖（如用圓茄子切厚片即可）雞蛋...
糖醋茄子卷
用料茄子半斤糖少許醋少許胡蘿蔔適量蔥少許姜少許幹辣椒少許生抽少許香油少許鹽少許生粉少許辣椒醬少許糖醋茄子卷的做法胡蘿蔔洗淨去皮切成小粒粒，蔥切蔥花、姜切薑末、幹辣椒切小段調糖醋汁：醋、糖、生抽、鹽、香油、...
糖醋燒茄子
夏天好容易沒食慾，來個酸甜可口的燒茄子，小朋友會喜歡的！用料茄子4個米醋3勺糖12克油少許番茄醬4勺澱粉3勺鹽少許克生薑3片糖醋燒茄子的做法茄子洗淨切塊用少量鹽醃一下出水後瀝乾水加入澱粉熱鍋加生薑以後倒入茄子放入...
香酥糖醋茄子
最近天氣乾燥容易上火，茄子有清熱解暑、降脂降壓、抗衰老的功效，配上香醋的香甜，好吃下飯～！用料茄子500g蒜瓣3個香蔥2根玉米油適量玉米澱粉40g＃冠利香醋5g生抽15g老抽5g蠔油10g番茄醬25g白糖8g鹽1g玉米澱粉4g水4g香酥糖醋茄...
糖醋燒茄子
下飯又好吃的糖醋茄子，酸甜軟糯，巨簡單！用料茄子2個幹澱粉2勺陳醋2勺生抽1勺蠔油1勺老抽半勺糖1勺澱粉1勺蒜2瓣蔥花適量糖醋燒茄子的做法茄子去皮切塊裹上幹澱粉按照屏幕上方的調味料調一碗料汁煎鍋熱油放茄子煎到金黃微...
糖醋茄子條
用料茄子2個醋1勺油較多澱粉2勺白糖2勺番茄醬3勺醬油1勺鹽少許生抽1勺雞蛋1只蔥1段糖醋茄子條的做法茄子洗淨，切條，蒂部保留不要切掉。方便油炸。雞蛋打散加入澱粉，將茄子放進雞蛋糊裏沾勻。放入油鍋中炸。撈出裝盤。幹...
糖醋茄子
超級下飯呦用料茄子1個蕃茄醬2勺生抽2勺蠔油1勺醋2勺白糖1勺蒜末蔥花糖醋茄子的做法茄子去皮切滾刀塊加1勺澱粉抓勻接着挑個糖醋汁2勺醋2勺生抽2勺番茄醬1勺蠔油1勺白糖加適量清水攪勻備用油熱後下茄子翻炒炒軟後倒入...
糖醋茄子面
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料長茄子1根鮮麪條2人份蒜3瓣小蔥1根線椒1個小米椒2個澱粉3小勺植物油3大勺調料汁生抽2大勺老抽1大勺蠔油1大勺醋2大勺糖1大勺澱粉1大勺水0.5碗糖醋茄子面的做法生抽、老抽、...
酥茄子@炸茄子→糖醋茄子😋
愛吃茄子，涼拌酥茄子，紅燒茄子，風味茄子，茄子湯。。。記錄下酥茄子，可以做涼拌或做紅燒茄子或喝湯吃，直接吃也很好😎用料茄子1個(大的)麪粉適量雞蛋2個(根據茄子大小)鹽適量酥茄子@炸茄子→糖醋茄子😋的做法我用了一個很大...
外皮酥脆的糖醋里脊-番茄醬版
這個糖醋里脊皮很酥脆！很好吃！脆皮的根本就是麪糊！無非就是澱粉，麪粉的比例，外加了一點泡打粉！以前不加泡打粉，怎麼也不好做出外面飯店的脆度，加了泡打粉，的確，酥脆酥脆的！很好吃！但是！這個酥脆的糖醋里脊吸油還是很大的，雖然好吃，但...
糖醋嗆茄子
用料茄子兩條芫荽兩三棵蒜頭兩瓣生抽醋糖鹽糖醋嗆茄子的做法蒜頭切末，芫荽切末。茄子切成食指般大小的段，放熱油裏炸軟後，撈起備用。在給茄子過油時，可取一空碗，倒進一湯勺左右的生抽，半勺的醋，一小勺白糖，放進蒜末，芫荽末，攪拌...
糖醋茄汁茄子
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料茄子400g澱粉20g食用油10g蒜末12g蔥花根據口味添加糖醋汁生抽10g老抽5g香醋5g蠔油10g番茄醬20g糖5g鹽1g澱粉3g水30g糖醋茄汁茄子的做法醬汁：生抽、老抽、香醋、蠔油、番茄醬...
糖醋煎茄子
小時候最愛吃奶奶做的糖醋茄子，先煎再糖醋烹，炎炎夏日吃這個最下飯了！用料茄子4根生薑拇指大一塊黃酒1湯匙香醋2湯匙白糖3湯匙醬油1湯匙水適量糖醋煎茄子的做法茄子縱剖爲兩半，如果茄子特別長再橫切一刀。一端留1釐米左右...
糖醋茄子🍆
用料茄子2個番茄醬2勺糖20克醋3勺鹽10克水50克油10克澱粉5勺麪粉5勺雞蛋2個糖醋茄子🍆的做法茄子，去皮，切條，放入鹽，進行醃製10分鐘雞蛋中，加入麪粉和澱粉最後成型的麪糊糊將醃製好的茄條，放入麪糊糊碗中熱鍋，加油炸至定型這...
酥皮茄子
茄子大家再熟悉不過啦~~茄子可以清熱涼血，消腫解毒，有良好降低高血脂，高血壓功效，能夠保護心血管、抗壞血酸，同時還有一定的防癌抗衰老功效。清蒸、油炸、爆炸，總之~~怎麼做都好吃。今天推薦給大家的是酥皮茄子~~用料茄子30...
糖醋脆皮茄子
用料茄子生粉油番茄醬糖醋鹽糖醋脆皮茄子的做法兩個紫茄子洗淨去蒂切條撒入一點點鹽，等待幾分鐘，待茄子稍微出水，撒入生粉，翻拌均勻直到沒有乾粉，重複撒入生粉翻拌大約三次，待茄條掛上厚厚的生粉起油鍋，油熱下茄條炸至微黃茄...
糖醋脆皮茄子
茄子是夏季餐桌上的常客。雖然茄肉本身沒什麼味道，但因爲特別能吸油和調料，所以常常能做得比肉還好吃。不過也正因爲這個原因，重油重鹽的茄子常常會被視爲不健康。今天的菜譜裏要和大家分享一個小技巧，減少油膩的同時把茄...
糖醋茄子
用料茄子2個蔥2根糖2勺生抽1勺老抽1勺米醋2勺清水適量（蓋過茄子）糖醋茄子的做法用淘米水泡茄子10分鐘，然後沖洗乾淨，切成滾刀塊，瀝乾水分。起油鍋，油可以多點，熱油下茄子，翻炒片刻，倒入清水和調料，加蓋子，轉小火燜幾分鐘，撒蔥，開大...
糖醋脆皮茄子(脆皮脆皮脆皮哦，哈哈)
去西安玩的時候吃到的。即使在偷工減料的、粗製濫造的、坑人的景點餐館、即使身爲重慶邊邊上的人，喜麻辣不喜糖醋，也被這道脆皮糖醋茄子吸引。茄子外皮咬起來是酥酥脆脆的，噗嚓嚓響的，內裏是軟軟的，吃起來酸酸甜甜的。當然...
糖醋茄子拌飯
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料茄子料茄子200g米飯120g煎蛋1個糖醋汁番茄醬20g生抽15g醋15g鹽1g白糖3g澱粉3g清水100ml麪糊雞蛋1個普通麪粉（中筋）35g清水60ml配料食用油25g蒜末15g熟白芝麻8g小蔥根據口味添...
酸甜可口的糖醋脆皮茄子
用料茄子個醋勺糖克番茄醬勺蔥根蠔油勺酸甜可口的糖醋脆皮茄子的做法茄子去皮切成條，撒一勺鹽醃10分鐘，倒掉醃出的水分一個雞蛋，麪粉，澱粉加水和成麪糊小奶鍋熱油，茄子蘸上面糊開炸上面是第一次炸的，下面是復炸的一勺白醋，兩...