不想做飯的時候來碗簡單的手擀麪

買來的手擀麪，再配上冰箱裏各種剩餘的配菜做成澆頭，又好吃，又能清理存貨

用料  

不想做飯的時候來碗簡單的手擀麪的做法  

1. 先做澆頭：
   豆腐切成1cm左右的小丁，熱油，煎成四面金黃的小豆腐塊盛出備用
   另起油，油熱下肉末，薑末，加老抽翻炒
   筍乾泡發後切成小丁，辣椒切絲，煎好的豆腐丁一起下鍋翻炒，加鹽起鍋，備用
   

2. 煮麪：手擀麪，水燒開後下鍋，煮5-10分鐘左右，然後撈出放涼水中過水
   鍋中另起水，把面撈出放入鍋中繼續煮5分鐘，然後加入小油菜再煮5分鐘後就可以出鍋了

3. 碗中放入生抽、鹽、醋、自制紅油、蔥花，把煮熟的面和小油菜放入碗中，拌勻，然後加入適量澆頭點綴。暖心又滿足的一晚