糖醋茄子面
時間:約30-40分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:2人份
用料
長茄子 | 1根 |
鮮麪條 | 2人份 |
蒜 | 3瓣 |
小蔥 | 1根 |
線椒 | 1個 |
小米椒 | 2個 |
澱粉 | 3小勺 |
植物油 | 3大勺 |
調料汁 | |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺 |
蠔油 | 1大勺 |
醋 | 2大勺 |
糖 | 1大勺 |
澱粉 | 1大勺 |
水 | 0.5碗 |
糖醋茄子面的做法
生抽、老抽、蠔油、醋、白糖、澱粉和清水放進碗裏,攪拌均勻成調料汁。
茄子去皮,切滾刀塊,加入3小勺澱粉,抓拌均勻,讓茄子裹滿澱粉。
中火加熱炒鍋,放油,放入茄子塊煎到表面有點焦,然後用廚房紙巾把多餘的油吸出來。
放入蒜末,炒香。然後放入調料汁,煮開。
放煮到八成熟的麪條,拌勻,再煮一下,然後放入線椒和小米椒,拌勻出鍋。
小貼士
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