西北菠菜鍋盔
出生在南方的我，超愛這道西北的麪餅，以前一個人工作的時候在一家西北餐廳吃過，後來工作調動再也沒吃過，一直對這個味道念念不忘。現在有了孩子，孩子們不愛吃菠菜讓我很頭疼，想起了西北的鍋盔，決定一試，可油煎/蒸/幹悶/烤，最後...
梅乾菜肉餅，也叫梅菜肉鍋盔啦，媲美阿甘鍋盔
每次看到阿甘鍋盔最喜歡點梅乾菜味道的，上次做了梅乾菜肉包，這次做個鍋盔吧，電餅鐺就可以做哦用料麪粉一碗（中等大小的碗）梅乾菜如下圖份量五花肉如下圖份量大蔥1/4根生抽3勺鹽半勺五香粉或十三香半勺雞精1/3勺耗油1勺芝麻...
榨菜鮮肉鍋盔VS豆沙鍋盔
方子來自榨菜肉的真的超級好吃，強烈推薦。用料麪粉400克酵母3克溫水230克油15克豬肉適量銅錢橋榨菜2包豆沙適量刷鍋盔的油適量芝麻適量榨菜鮮肉鍋盔VS豆沙鍋盔的做法詳情見視頻。...
榨菜肉鍋盔
用料榨菜包豬肉克鹽克中筋麪粉克油克老抽勺生抽勺糖克胡椒粉克榨菜肉鍋盔的做法溫水和麪，要軟些，抹油密封醒發20分鐘豬肉切碎，薑末+蔥沫，加料酒、生抽、老抽、耗油、香油、白胡椒粉、十三香、花椒碎拌勻面團分三份，抹油靜...
菠菜葉鍋盔
消耗菠菜用料麪粉500克水230克新鮮酵母15克鹽3克菠菜1把菠菜葉鍋盔的做法材料麪糰形成，發酵30分鐘菠菜葉穿水剁碎揉分割擀成放在鍋裏翻面好了哈哈哈哈吃起來媽媽愛吃小貼士爲愛堅守。...
別樣青團（菠菜紅糖鍋盔）
想吃青團，結果沒有艾草，做菠菜面的時候突發奇想，要是用菠菜來做紅糖鍋盔怎麼樣呢？說幹就幹！用料菠菜適量自發麪粉200克紅糖80克低筋麪粉20克芝麻適量克別樣青團（菠菜紅糖鍋盔）的做法菠菜洗淨，過水焯幾分鐘放入攪拌機，打細膩，菠...
梅乾菜鍋盔
全民玩粉粉之梅乾菜鍋盔😋用料中粉250克開水135克蔥油20克餡：肉120克梅乾菜（幹）20克鹽1克料酒6克蠔油5克芝麻油5克糖20克生抽5克黑胡椒粉1克梅乾菜鍋盔的做法肉餡：梅乾菜用水泡開，然後瀝乾水分切碎了放進肉餡裏，加入配方中...
泡菜鮮肉鍋盔
前兩天做了一款卡仕達麪包，教大家安排過年期間的早餐，誰知道有人說麪包太難，還有人說材料難搞。實在沒辦法，那咱們來一款更傳統更家常的泡菜鮮肉鍋盔吧。用料分量：8個麪糰中筋麪粉260g清水190g乾酵母3g植物油10g肉餡泡菜50...
菠菜花生鍋盔
顏值高又有營養的菠菜花生鍋盔忘記拍照了用料菠菜一大把花生米一次性杯子一杯鹽適量麪粉適量酵母適量水適量菠菜花生鍋盔的做法菠菜洗乾淨，燒開水煮一下煮好的菠菜涼一會，麪粉加酵母和鹽，菠菜和到麪粉裏，感覺硬的話加點水...
梅乾菜鍋盔&紅糖鍋盔
用料中筋麪粉300克乾酵母1克水（攪麪糰用）180克食材豬肉糜150克梅乾菜30克鹽2克五香粉1克生抽3克料酒3克糖2克薑末2克食材紅糖50克中筋麪粉（紅糖餡用）25克水（肉餡用）30克食材梅乾菜鍋盔&紅糖鍋盔的做法將300克麪粉、幹酵...
老北京的味道—山楂鍋盔
兒子在超市裏買回來稻香村的山楂鍋盔，說好吃，這價格也忒貴了，30多元一斤，一斤稱不了幾個，我決定嘗試做這個中式糕點，也有個原因，就是想消耗一下中秋節剩下的月餅餡料用料山楂餡材料山楂糕250克牛奶桃山皮餡200克山楂粉50克鍋...
韭菜鍋盔
春吃韭菜用料麪粉100克(黑麥30)酵母1克溫水60克韭菜適量，約20克鹽1克亞麻籽粉3克韭菜鍋盔的做法溫水、酵母、麪粉混合攪拌，成團後再揉10分鐘左右，一發成兩倍大韭菜切碎，加入鹽和亞麻籽粉攪拌均勻將韭菜揉進發酵好的麪糰，醒...
梅菜鍋盔
梅菜，始終與五花肉不離不棄終成就梅菜扣肉這道名菜。記憶中梅菜也沒有其它更出色的單品，離開了油潤的滋養，梅菜本身寡淡而無味。獨獨和五花肉一起調和上生抽老抽冰糖，就能激發出那種獨特低調綿延不絕的沉沉的木香，不張揚、...
陝西鍋盔(電餅鐺)
肉夾饃也行。加菜也行。美包包。用料麪粉2000克水800克酵母粉5g鹽5克陝西鍋盔(電餅鐺)的做法溫水把酵母粉化開，一點一點加到水裏。一個方向攪成絮狀。然後開始揉麪，揉至如圖光滑的麪糰保鮮膜蓋上，發麪1小時＋。發至兩倍大...
鍋盔饃夾菜
爲了鍋盔做了四道菜！用料土豆2個黃瓜1根雞蛋3個鍋盔饃夾菜的做法香辣土豆片土豆切薄片總水抄7成熟過涼水放入蒜蓉花生碎生抽醋白糖辣椒粉山椒醬用熱油潑熟拌勻黃瓜切絲放入蒜蓉生抽陳醋花生碎山椒醬用熱油潑拌勻即可雞...
陝西鍋盔
本方可做約750g兩個鍋盔，請酌情參考。用料麪粉（發麪團用）500克糖（發麪團用）5克鹽（發麪團用）3克酵母（發麪團用）4克水（發麪團用）240克麪粉（死麪團用）500克糖（死麪團用）5克鹽（死麪團用）3克水（死麪團用）240克五香粉適量小茴香適量白芝麻適量...
梅乾菜鍋盔
用料麪粉200克水120克鹽3克梅乾菜50克豬肉150克生抽20克蠔油20克白胡椒粉3克梅乾菜鍋盔的做法麪粉、水、鹽入盆中和麪至光滑，醒面30分鐘。豬肉剁成餡。熱鍋放油，下肉沫，加生抽、蠔油炒至變色。加梅乾菜炒香，倒入碗中晾涼...
鮮肉榨菜鍋盔
好想吃四川的軍屯鍋盔，奈何自己沒那個手藝，就吃個搭邊的榨菜鍋盔吧，額…好像也不怎麼搭邊…用料麪粉250克烏江榨菜2包五香粉勺水克生抽勺芝麻克糖克蔥根薑片酵母3克油8克豬肉克老抽勺鮮肉榨菜鍋盔的做法250g麪粉中加入3g...
四川鍋盔&湖北鍋盔～～一次搞定兩種鍋盔
今天準備了榨菜鮮肉餡兒，本來只想做武漢鍋盔，後來一看烤箱放不了那麼多，要做好幾鍋，乾脆又做了幾個四川鍋盔湖北鍋盔焦脆，四川鍋盔酥軟，口感不一樣，但是都好吃家裏做的鍋盔沒有外面賣的那麼油，而且餡兒料十足，八兩面半斤肉餡兒...
榨菜鮮肉鍋盔
做法簡單，平底鍋煎的鍋盔特別酥脆，家裏有酵母水的儘量發酵一下，口感更好。如果家裏有烤箱，可以撒上點芝麻，上下火200度烤18分鐘，味道一樣好吃。如果家裏沒有酵母，不加也沒關係，這種鍋盔發麪的、死麪的都挺好吃的。（關於視頻裏...
馬齒菜鍋盔
用料馬齒莧1000克麪粉500克雞蛋1個大蔥1根香菜3棵生薑適量鹽適量十三香適量雞精適量熱油澆在熱好的菜裏適量馬齒菜鍋盔的做法清洗原材料面合好，菜拌好。電鐺餅烙好出鍋。...
梅乾菜鮮肉鍋盔（仿阿甘鍋盔）
想起做這個吃，是因爲上週買了一個阿甘鍋盔，入口時酥脆的口感，夾雜着梅乾菜的香味兒，真是欲罷不能，臉那麼大個的鍋盔，幾口就下肚了，一邊吃一邊想，這個做起來好像不太難，回家一定研究研究。我家娃吃飯不是特別挑剔，但總是喜歡吃一...
菠菜發麪鍋盔
想起上大學時總去學校門口一家餐館吃菠菜餅夾青椒，今天回想着它的樣子試着做了一下.用料麪粉克酵母克溫水克鹽克水克蔥花十三香菠菜菠菜發麪鍋盔的做法像蒸饃一樣先發面，麪粉加適量酵母粉，一點白糖，因爲沒用量器憑感覺放...
梅菜乾鍋盔
最近阿濤岳父身體抱恙，我媳婦回去照顧，她把欣欣帶走，留下萌萌跟我相依爲命，演了一出爸爸去哪兒。萌萌當然不會嫌棄我，但她更依戀媽媽，所以要分開幾天，她直接就哭成了淚人兒，於是我使出了樂不思蜀這一招，每天帶萌萌出去吃，她最喜...
正宗北方鍋盔翠翠的
用料溫水300克自發麪粉750克雞蛋2個鹽適量玉米油25ml正宗北方鍋盔翠翠的的做法將全部食材調味品加入ACA廚師機，1檔攪拌10-15分鐘。攪拌勻均後的樣子麪粉醒發40-60分鐘後，應該擁有這樣的蜂窩泡。一個很有誠意的北方鍋盔，...