梅乾菜鮮肉鍋盔（仿阿甘鍋盔）

想起做這個吃，是因爲上週買了一個阿甘鍋盔，入口時酥脆的口感，夾雜着梅乾菜的香味兒，真是欲罷不能，臉那麼大個的鍋盔，幾口就下肚了，一邊吃一邊想，這個做起來好像不太難，回家一定研究研究。
       我家娃吃飯不是特別挑剔，但總是喜歡吃一些小吃，本是今天給他烙了麻醬糖餅，但是當我的鍋盔出鍋以後，拿起來就吃，他就愛吃酥脆的東西，還一邊吃一邊說，下次給我做點肉的吧！說實在的，就這個做法，純肉的也一定相當不錯滴。
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用料  

梅乾菜鮮肉鍋盔（仿阿甘鍋盔）的做法  

1. 將面活成團醒1個小時，一定要醒面到位，時間越長，面越柔軟，而且特別好趕開。

2. 拌好的梅乾菜，蔥姜油鹽都適量，不放醬油。餡一定不要太稀要稍微幹一點兒。

3. 取一小塊面，大約50克。

4. 趕成像餃子皮一樣

5. 包入梅乾菜餡，不要太多，否則擀的時候會漏餡。

6. 像包子一樣包好，包好後放置半個小時，這一步才能保證把鍋盔擀的特別薄。

7. 用手掌按壓一下，用擀麪棍擀成特別特別特別薄的大面片。

8. 擀好放入烤盤，在烤盤中再用抹了油的手繼續按壓，把鍋盔的坯子壓的特別薄才口感更好。

9. 烤箱230度預熱20分鐘，將烤盤放入烤箱，烤15分鐘兩面上色即可拿出。

10. 香香脆脆的鍋盔就好了，臉那麼大，一次絕對可以吃兩三個呦！