簡單鮮美鮑魚三杯雞——中式一日三餐（八十五）
用料嫩雞腿3-4只（約一斤）（或者嫩雞一斤）小鮑魚8只黑胡椒粉一點點麻油1杯（約50克）米酒1杯（約50克）醬油1杯（約50克）薑片3-5片小蔥2根蒜片半個蒜冰糖20-30克（根據口味調整）幹辣椒（根據口味決定加不加）適量九層塔即羅勒（根據口味決定加不...
奶香蔥花饅頭、全麥包子皮——中式一日三餐（五十八）
饅頭可做10個左右。包子可做20個小的或10個大的。用料牛奶1盒（250ml）豬油或黃油20克普通麪粉400克酵母4-5克鹽5-6克糖10克小蔥末、研磨黑胡椒粉、花椒粉（做甜口的不用放）適量做甜口不加鹽，再增加30克白糖。奶香蔥花饅頭、...
快手版白切肉——中式一日三餐（八十四）
白斬雞、白切豬肚、白切肉是蘇州人傳統的“夏令三白”。簡版家常白斬雞（白切雞）白切豬肚快手版白切肉用料五花肉1斤料酒2勺+2勺小蔥1-2根薑片3-5片香葉2片八角1個鹽5-6克蘸料見以下步驟快手版白切肉——中式一日三餐（八...
鮮美下飯雞毛菜燒荷包蛋——中式一日三餐（九十）
用料雞蛋2-3個雞毛菜半斤植物油適量鹽適量雞精適量鮮美下飯雞毛菜燒荷包蛋——中式一日三餐（九十）的做法雞毛菜洗乾淨濾掉水。不粘鍋放一點點植物油煎雞蛋。放入雞毛菜和一點熱水，煮3分鐘。放入鹽、雞精調味。出鍋。...
酸梅鴨——中式一日三餐（六十五）
春天來了，夏天就不遠了，在氣溫比較高的天氣裏，酸酸甜甜的口感最開胃下飯。用料嫩鴨1只（2斤左右）焯水：料酒2勺清水適量煎制：薑片5片植物油適量煮制：市售酸梅醬3勺生抽1勺老抽半勺冰糖（根據口味調整）1大塊紅糖1勺清水2小碗鹽適量...
冬筍燉羊肉——中式一日三餐（五十六）
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰等功效。冬筍富含豐富的膳食纖維，與溫熱的羊肉一起烹調食用，補而不膩，可以促進腸道蠕動，消除積食。⭐️冬筍中含有較多的草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，所以尿道結石...
夏日必喝昂刺魚豆腐湯——中式一日三餐（九十八）
夏天來了，垂釣昂刺魚的黃金季節也隨之而來。昂刺魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等等，有滋補健胃止咳下氣的功效，肉質細嫩，魚刺非常少。食用昂刺魚好處多多：1、養胃暖胃2、利尿消腫3、通乳生乳4、清熱除火化痰止咳用...
5分鐘萬能撈汁——中式一日三餐（五十三）
撈汁用來做撈菜拌菜隨食隨取很方便，放冰箱可儲存3天左右。用料生抽150克醋50克料酒（泡海鮮的時候放）20克雞精3-5克細砂糖根據口味增減50克香油、辣椒油、花椒油根據喜好加總共20克涼開水或純淨水300克喜歡辣的可以放小米...
最最簡單的烤雞腿——中式一日三餐（八十九）
用料雞腿1斤約4只燒烤醬120克鹽5克最最簡單的烤雞腿——中式一日三餐（八十九）的做法雞腿洗淨，劃幾刀方便入味和烤熟。放入燒烤醬和鹽。拌勻醃製1小時左右。空氣炸鍋200度烤15-20分鐘，翻面，繼續烤15-20分鐘。（大功率烤制時間...
簡單下飯菜雞蛋炒香腸——中式一日三餐（七十六）
用料雞蛋4個植物油適量香腸70克左右小蔥末適量白糖2克簡單下飯菜雞蛋炒香腸——中式一日三餐（七十六）的做法雞蛋打散。鍋裏倒入適量植物油，放入切丁的香腸翻炒熟。放入小蔥和糖翻炒。倒入蛋液，炒勻炒熟出鍋。...
白切豬肚——中式一日三餐（八十二）
白斬雞、白切豬肚、白切肉是蘇州人傳統的“夏令三白”。簡版家常白斬雞（白切雞）白切豬肚快手版白切肉⭐️白切豬肚還可以用來做胡椒豬肚白蘿蔔湯、胡椒豬肚鴿子湯、胡椒豬肚雞湯等等。用料豬肚1個麪粉適量料酒適量蔥姜適...
不用捏的手殘黨簡單盒子飯糰/三明治飯糰——中式一日三餐（二十八）
這款盒子飯糰製作簡便且美觀。而且太好吃了！能吃一整盒！晚上做好，第二天當早飯相當不錯喲！非常帶感的夏日正餐！用料雜糧米飯或大米糯米飯均可適量喜歡的肉類炒胡蘿蔔或捲心菜等水份少的蔬菜（也可以直接放火腿腸粒、生菜等不...
簡版脆皮五花肉——中式一日三餐（七十一）
用料五花肉350克左右料酒1勺薑片3片鹽適量研磨黑胡椒粉適量花椒粉一點點食用小蘇打粉一點點簡版脆皮五花肉——中式一日三餐（七十一）的做法冷水下鍋，放入料酒、薑片，水開後煮3分鐘。取出，用廚房紙吸乾水份，用叉子扎孔，深度扎...
烤箱烤魚——中式一日三餐（五十七）
用料魚1條一斤多醃製：鹽2勺八角1個青花椒粒一小把料酒1勺清水800克烤制：植物油少量花椒粉適量研磨黑胡椒粉適量辣椒粉適量鹽一點點烤箱烤魚——中式一日三餐（五十七）的做法魚從背上切開（肚子不切斷烤出來樣子更好看），洗淨。...
鮮香黃瓜炒蝦皮——中式一日三餐（九十三）
用料植物油適量蝦皮1把黃瓜1-2根蔥末、鹽、糖、黑胡椒粉適量鮮香黃瓜炒蝦皮——中式一日三餐（九十三）的做法黃瓜去皮切條。鍋中倒入植物油，放入蔥末炒香。放入蝦皮翻炒。放入黃瓜、鹽、糖、黑胡椒粉翻炒均勻，小火煮3-5分...
宮保雞丁——中式一日三餐（六十）
看似食材多，其實做起來很快手，口味也好。用料雞裏脊肉400-500克熟花生適量醃製雞裏脊的食材：鹽適量研磨黑胡椒粉適量料酒1勺醬汁：醋2勺生抽1勺老抽半勺糖適量鹽適量玉米澱粉1勺清水8勺炒制所需食材：植物油適量蔥薑蒜適量幹...
最最簡單的叉燒——中式一日三餐（二十二）
貌似沒有比這更簡單的叉燒了豬裏脊既嫩熱量也不高口感很好用料豬裏脊4條姜4片蒜泥1只大蒜切成泥植物油4勺市售叉燒醬3-4勺冰糖1小塊最最簡單的叉燒——中式一日三餐（二十二）的做法姜切絲，和蒜泥一起放油裏炒出香味。開小...
極簡極美味的鮑魚燉土豆胡蘿蔔——中式一日三餐（八十六）
用料小鮑魚8只黑胡椒粉1-2克土豆2個胡蘿蔔半根-1根植物油適量蔥姜適量生抽2勺老抽1勺白糖適量鹽適量極簡極美味的鮑魚燉土豆胡蘿蔔——中式一日三餐（八十六）的做法小鮑魚洗淨，加入黑胡椒粉醃製15分鐘。土豆胡蘿蔔去皮。...
鹹鮮軟嫩的鹽水豬肝——中式一日三餐（三十五）
這是我最喜歡的做法無油佐料少香嫩還有一種烹飪方式也很好吃😋醬爆豬肝用料豬肝1塊八角1個桂皮1小段香葉2片薑片5片蔥2根鹽（根據自己口味加）10克左右料酒2勺鹹鮮軟嫩的鹽水豬肝——中式一日三餐（三十五）的做法豬肝泡水1小...
夏季家常菜榨菜粉皮——中式一日三餐（八十八）
榨菜粉皮是蘇州人夏季的家常菜。看似不起眼，味道卻不一般。喜歡用榨菜芯切碎來做，一是榨菜芯口感特別嫩脆，二是榨菜芯偏甜口，搭配軟嫩的粉皮夏日裏非常開胃。用料新鮮粉皮2張（約300克）植物油適量榨菜50-60克蒜末3-4瓣鹽、糖...
酸菜魚/酸湯魚——中式一日三餐（六十八）
用料市售黑魚片1斤市售酸菜200克醃製：鹽一點點料酒2勺玉米澱粉1勺煮制：植物油適量薑片5片蒜片半個-1個蒜紅辣椒幹適量青花椒幹適量辣醬適量酸菜魚/酸湯魚——中式一日三餐（六十八）的做法酸菜清洗揉捏幾遍，擠幹切小待用。魚...
複製《中餐廳》剁椒魚頭——中式一日三餐（三十一）
最近看中餐廳超級種草剁椒魚頭今天拔了草找不到大碗只能將魚頭交疊😄用料醃料：料酒適量鹽一點點蔥薑絲適量蒸料：蔥薑絲、新鮮紫蘇（紫蘇有特殊香味，並不是所有人都能接受，我沒有放）適量植物油、市售剁椒、蒜末、薑末、小米椒...
最最簡單的烤雞翅——中式一日三餐（二十一）
貌似沒有比這更簡單的烤雞翅了用料奧爾良烤翅醃料（醃料、水、雞翅的比例包裝袋上有標註，喜歡什麼牌子的味道請自個兒嘗試。）1包雞翅10個最最簡單的烤雞翅——中式一日三餐（二十一）的做法用奧爾良烤翅粉醃製25分鐘。實在時...
簡版家常白斬雞（白切雞）——中式一日三餐（七十八）
白斬雞、白切豬肚、白切肉是蘇州人傳統的“夏令三白”。記錄一下白斬雞的家常做法，不算講究，但勝在方便。簡版家常白斬雞（白切雞）白切豬肚快手版白切肉做白斬雞留下的雞湯不要浪費，可以試試這幾個菜：快手下飯菜青椒燉豆腐上...
鮮掉眉毛的太湖蓴菜羹——中式一日三餐（八十一）
蓴菜，又名茆、鳧葵、露葵、水葵、錦帶、馬蹄草等，屬多年生宿根湖沼草本。蓴菜早在《詩經》中就有記述，其中“思樂泮水，薄採其茆”的“茆”，指的便是蓴菜。太湖蓴菜葉片呈橢圓形，浮於水面，像一張張的小荷鋪展開來。葉子下面如...