鹹鮮軟嫩的鹽水豬肝——中式一日三餐（三十五）

這是我最喜歡的做法 無油 佐料少 香嫩
還有一種烹飪方式也很好吃😋

醬爆豬肝

用料  

鹹鮮軟嫩的鹽水豬肝——中式一日三餐（三十五）的做法  

1. 豬肝泡水1小時，泡去血水，期間勤換水。

2. 豬肝沖洗乾淨，冷水下鍋煮，水量正好沒過豬肝，放入八角、香葉、薑片、蔥、鹽、料酒。

3. 大火煮開，水開後用勺子撇去浮沫，小火煮8分鐘（具體時間根據豬肝的大小厚薄稍微調整），關火，不開蓋悶5小時。

4. 取出切片，鹹鮮軟嫩，味道好極了！