幹煎帶魚/小黃魚/鯧魚——中式一日三餐（四十七）

用料  

幹煎帶魚/小黃魚/鯧魚——中式一日三餐（四十七）的做法  

1. 幹煎帶魚：帶魚洗乾淨，剪成段。放入醃魚的所有調料，抓勻，醃20分鐘。（如果是小黃魚和鯧魚在魚背上劃兩刀，以便入味。）

2. 碗裏倒一些玉米澱粉，不粘鍋放入植物油，帶魚在玉米澱粉裏滾一滾，放入鍋中小火煎，一面煎好煎另一面，至兩面金黃。

3. 在帶魚上撒一些研磨黑胡椒粉，再煎一下。

4. 出鍋。外脆裏嫩。