快節奏日常必備：香辣清蒸鱸魚——中式一日三餐（四十五）

用料  

快節奏日常必備：香辣清蒸鱸魚——中式一日三餐（四十五）的做法  

1. 鱸魚洗淨，背上劃幾刀，塞入薑片，倒入料酒，醃10分鐘。

2. 蒸鍋上汽後，放入鱸魚蒸10分鐘（蒸之前倒乾淨碗裏的水）。

3. 不粘鍋放入一點點植物油，把蔥、紅辣椒碎炒香，關火稍冷卻。

4. 稍冷卻後倒入蒸魚豉油、糖，這樣不會濺油，再放一點點清水，小火煮一下，嘗一嘗味道，按照口味調整。

5. 淋在魚上。