快節奏日常必備：魚香雞蛋（蓋澆飯）——中式一日三餐（四十一）

魚香肉絲也是一樣做法，把雞蛋換成適量肉絲。

用料  

快節奏日常必備：魚香雞蛋（蓋澆飯）——中式一日三餐（四十一）的做法  

1. 準備好胡蘿蔔絲、黑木耳絲、青椒絲。喜歡香菇的話還可以放點香菇絲。

2. 醬汁的所有調料放入碗中。

3. 放一點點清水，攪拌均勻。

4. 不粘鍋放適量植物油，把雞蛋炒好盛出（我在雞蛋裏放了一把蝦皮）。

5. 不粘鍋再倒入適量植物油，放入胡蘿蔔絲、黑木耳絲、青椒絲翻炒，喜歡軟一點的加一點點水煮1-2分鐘，喜歡生脆的就翻炒即可。

6. 倒入炒蛋翻炒幾下，倒入醬汁翻炒均勻出鍋。