酸菜魚/酸湯魚——中式一日三餐(六十八) 食譜坊 下飯菜 1.45W 大中小設定文字大小 用料 市售黑魚片 1斤 市售酸菜 200克 醃製: 鹽 一點點 料酒 2勺 玉米澱粉 1勺 煮制: 植物油 適量 薑片 5片 蒜片 半個-1個蒜 紅辣椒幹 適量 青花椒幹 適量 辣醬 適量 酸菜魚/酸湯魚——中式一日三餐(六十八)的做法 酸菜清洗揉捏幾遍,擠幹切小待用。 魚片用醃製所需調料拌勻,醃15分鐘。 鍋中放入適量植物油,放入姜蒜、紅辣椒幹、青花椒幹、辣醬炒香。 放入酸菜翻炒透。 加入熱水,煮開後下黑魚片,魚片平鋪,不要翻炒,蓋蓋煮熟,大約1-2分鐘就熟了。 嘗一嘗鹹淡,需要的話用鹽、糖、雞精調味,撒上小蔥末。 起鍋。 TAG標籤:酸菜魚 六十八 湯魚 一日三餐 中式 #